たまごの豆知識 たまご新聞「たまごの大きさはいろいろ-2」
黄身の割合が大きいのはMサイズってよく聞くけれど…日齢が進むと卵が大きくなる傾向にありますが、その際に変化がいちばん大きいのは卵黄で、卵殻、卵白はその分減少していく傾向にあります。卵が大きいほど、卵黄は大きいようです。
たまごの豆知識
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たまごの豆知識 たまご新聞「卵の保存方法-２～常温保存ってどうなの？～」
常温での放置保存は、生産する側としてはおすすめはしません。気づいたらなるべく早く冷蔵庫に入れて、早めに食べてしまいましょう。また、ヒビ割れている卵を放置したり、卵を割って置いておくことはしないようにしてください！
たまごの豆知識 たまご新聞「卵のお肌」
たまご新聞「卵のお肌」広島県庄原市で採卵養鶏場を営んでいます、有限会社グリーンファームです。生後1日で農場に来た鶏は、生後130日ごろから卵を産み始めます。そんな若鶏が初めて産んだ卵を『初卵（ういらん）』と呼び、昔から長寿や安産に良い縁起物...
たまごの豆知識 たまご新聞「たまごの大きさはいろいろ-１」
たまご新聞「たまごの大きさはいろいろ-１」広島県庄原市で採卵養鶏場を営んでいます、有限会社グリーンファームです。卵の大きさを気にしたことはありますか？農場で働くようになる以前は、私はあまり気にしていませんでした。日本では農林水産省が卵の規格...
たまごの豆知識 ワクチン投与しました！
ワクチン投与しました！広島県庄原市で採卵養鶏場を営んでいます、有限会社グリーンファームです。先日、生まれて1か月くらいの雛にワクチン投与しました！鶏にも厄介な感染症が数多くあります。クリーンな環境づくりも重要ですが、適切なワクチン投与で鶏が...
たまごの豆知識 たまご新聞「にわとりのとさか」
たまご新聞「にわとりのとさか」広島県庄原市で採卵養鶏場を営んでいます、有限会社グリーンファームです。にわとりと言えば、赤いとさかですよね！もっとも特徴的な部分です。なぜ赤いのかというと、表皮近くの細い血管内の血が透けて見えているから。つまり...
たまごの豆知識 たまご新聞「サルモネラ（SE）ワクチンとは」
サルモネラ（SE）ワクチンとは広島県庄原市で採卵養鶏場を営んでいます、有限会社グリーンファームです。先日雛鶏へのワクチン接種を行いました！みんなで協力すれば、数万羽の鶏へのワクチンもあっという間に終わります。卵による食中毒で最も気を付けなけ...
たまごの豆知識 たまご新聞「新鮮な卵」
たまご新聞「新鮮な卵」広島県庄原市で採卵養鶏場を営んでいます、有限会社グリーンファームです。今回は新鮮な卵とはどんなものなのか、書きたいと思います！卵白は約90％が水分で、残りはタンパク質でできています。カロリーが低くて良質なたんぱく源とし...
たまごの豆知識 たまご新聞「ニワトリは一日何個の卵を産むのか？」
たまご新聞「ニワトリは一日何個の卵を産むのか？」広島県庄原市で採卵養鶏場を営んでいます、有限会社グリーンファームです。タイトルの答え、わかりますか？A. １個B. 2～3個C. 6～7個正解はA. １個！ あたっていましたか？少し前に、テレ...
たまごの豆知識 たまご新聞「二黄卵（双子のたまご）」
二黄卵（双子のたまご）広島県庄原市で採卵養鶏場を営んでいます、有限会社グリーンファームです。普段はあまり見かけることのない双子の卵、養鶏業界では二黄卵（複黄卵）と呼んでいます。割ったときに卵黄が2つ入っているとラッキーな気分になりますよね♪...