たまご新聞「フィリピンの卵料理~Tortang talong~」
広島県庄原市で採卵養鶏場を営んでいます、有限会社グリーンファームです。
今回は、フィリピンから来た社員おススメの、フィリピン料理のご紹介です！
Tortang talong（トルタンタロン）はナスのオムレツといった感じの、卵を使った料理です。朝食や昼食によく食べられる人気の料理だそうです。
焼きナスを卵につけるだけのレシピも多いようですが、今回はトマトや玉ねぎ、にんにくも入った、食べ応えあるレシピです☆焼きナスのおかげでふわふわの中にトロリとした不思議な食感！一度作ってみてください♪
トルタンタロン（Tortang Talong）
材料
| 材料（3~4人分） | ナス | 4本 |
| 鶏卵 | 4個 | |
| トマト | 2個 | |
| 玉ねぎ | １/2個 | |
| にんにく | 3片 | |
| 油 | 適量 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| こしょう | 少々 | |
| 小麦粉またはコーンスターチ | 1/2カップ（なくてもよい） |
作り方 ※写真はレシピの半分の量です
インターネットで検索すると、ヘタも一緒に焼いている写真がたくさんありましたので、こちらのタイプも作ってみました！
でも上のレシピのほうが作りやすくて食べやすく、ふわふわ食感でしたよ♪
