たまご新聞「新鮮たまごをもっと味わう、醤油こうじTKG」
広島県庄原市で採卵養鶏場を営んでいます、有限会社グリーンファームです。
卵のおいしさをいちばん感じられる食べ方といえば、やっぱり卵かけご飯！
産みたて卵を買って帰った日は必ず卵かけご飯を食べます。
新鮮な卵のコクや甘みを、シンプルに楽しめる一杯です。
そんな卵かけご飯におすすめなのが「醤油こうじ」。醤油の旨味と糀のやさしい甘みが、卵のまろやかさをぐっと引き立ててくれます。
作り方はとても簡単。あたたかいご飯に新鮮な卵をのせ、醤油の代わりに醤油こうじを少しだけ。
塩気がマイルドになって、卵本来の味わいをしっかり感じられます。
醤油こうじは、米糀を使った発酵調味料。旨味がしっかりあるので、少量でも満足感があり、自然と塩分を控えめにできるのも魅力です。発酵食品ならではのやさしさも、毎日の食卓に取り入れたいポイント◎
栄養豊富な卵と、発酵のちからを持つ醤油糀。
おいしさだけでなく、からだにもうれしい組み合わせです。
醤油こうじは市販のものでOK。素材がシンプルだからこそ、新鮮な卵のおいしさが際立つおすすめの食べ方です。ぜひ一度お試しください！
